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郑晚儿看一眼他们的神情，就知道他们在想什么，不过这也是意料之中的事情，她一点儿也不着急，把之前想好的说辞慢慢道来。
“爹，谁说咱们家没有做过生意？之前，您在码头干活儿的时候，咱们家不是还在码头支了个摊儿卖酸辣粉么？那生意，不也挺红火的？还是后来家里事儿忙，才没摆下去的，不然，那个摊子也能给咱们赚不少钱呢。”
杨氏道：“那哪儿能一样啊？要是卖烤鸭，那咱们就得在镇上盘个门面，这就得花不少银子。再一个，咱们家还得酿酒，要再开烤鸭店，人手也不够啊。”
郑晚儿早有主意：“自然不能还像之前酿酒一样，什么事情都咱们自己来。就像咱们家置办了许多田地，难道自己都能种完不成？要真是这样，累也累死了，肯定得请人的。咱们开这烤鸭店，也是一样的，只不过前头咱们辛苦些，后面还是得请伙计在里头帮着招呼干活儿。”
因着之前酿酒，郑晚儿一再强调这里头的关键不可告诉外人知晓，因此这回，杨氏也惯性的认为，开烤鸭店自然也是这样。听到郑晚儿要请伙计，她愣了一下，要是这样的话，那别人学去了，也去开个店，那自家的生意不也是会被抢走么？她这样想，便也这样问了出来。
郑晚儿微微一笑：“娘，天下做生意的，有竞争是再正常不过的了。您看珍馐楼，天下开酒楼的少了么？为何独独它就能做得这样好，店铺开满天下？这里头不是没有缘故的。第一是味道确实好，而且人家还有一样‘酒’的特色，价格也公道，因此人家认这个招牌。只要咱们诚信经营，做出口碑，也不怕没有生意。”
再者说，自己还有一个秘籍，那就是甜面酱，吃烤鸭最重要的一味调料，要是少了它，或者是用大酱代替，味道都不是那么正宗。而只要自己掌握住做甜面酱的技术，哪怕别人学了她的吃法，那也不用怕。
其实，她之所以想要开店，实际上还有一个原因。
如今，虽然家里因着酿酒，每月总能有一笔收入，而且在农家看来，着实是不少了，靠着种几亩薄田，可能一辈子，都挣不到她们家卖一次酒这样挣得多。
可是，一来，酿酒耗费时间长，工序繁杂且辛苦。二来，如今自家酿的酒，都是卖给珍馐楼，说起来，还是靠着别人的意思。要是有天有个啥意外，这门生意做不成了，那便等于断了收入。虽然只要酒好，不愁卖出去，不过要能找到像珍馐楼这样方便又能靠的住的却是难。
开烤鸭店，其实也是多一条出路。
她其实也明白郑来田的意思，多置办些地，靠着这些地，家里的日子也能过得好。地自然还是要多多的买，可是她见识了一次古代的税收，辛辛苦苦一年，到了还得交三分之一的税出去。而且，种地是靠天吃饭，要是年景不好，粮食便也少，要是遇见什么天灾人祸的，地里收不到粮食，可是税还是要照交的，要是没有存款，便只能卖地交税。
运气不好，卖个几次，全玩完。
因此，开个店，多一条生钱的路，多些保障，有什么不好？
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